菜品口味：未知主要工艺：烧主要食材：禽蛋类所需时间：廿分钟制作难度：普通
工具/原料
食材明细
鸭子 500克
魔芋 200克
姜片、葱 各10克
香菜 一小颗
八角、桂皮、花椒、干辣椒 各少许
步骤/方法
1
1将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许料酒腌10钟。葱,香菜切粒。
2
2锅内放清水煮开后，下入切好的魔芋条烧开，捞出沥净水。以去掉魔芋的碱味。
3
3锅内放油烧热，下入姜片、八角、桂皮,花椒，干辣椒炒出香味，放入鸭块、酱油、绍酒炒上色，然后倒进沙锅 加清水，要没过鸭子，大火烧开，改小火烧至熟烂。
4
4下入魔芋块、精盐略烧入味，撒上葱花,香菜，装盘即大功告成。