拿这道菜来说吧，最普通的豆角与茄子，很多人都没尝试过把两者结合在一起做菜。而这两种蔬菜就本身而言没有什么特别的味道。但融合后，味道就突显出来了呢，再加上剁辣椒提香，一道很下饭的菜呢。
工具/原料
1
豆角
2
茄子(紫1根）
3
色拉油
4
食盐、鸡精、生抽、老抽
5
大蒜、剁辣椒
步骤/方法
1
豆角、茄子洗净切粗条；大蒜、葱切末
2
小锅烧水，水开后把豆角条放入焯水，煮大约3—5分钟断生即可捞出
3
炒锅倒油，放蒜、葱炒香，加剁辣椒
4
放茄条，炒软后加花椒粉；加入焯好的豆角
5
不断的翻炒，加入其它调味料，烧2—3分钟出锅即可
6
注意事项
1、豆角焯水时要多焯一会儿，不要下水就捞；一定要断生。2、炒菜时的油要多一点，茄子很吃油。
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