今天的烤牛里脊晚餐是按照挪威一家菜谱网(matprat)的菜谱做的。
整条的牛里脊先用大火快速煎变棕色，然后入烤箱125度低温烘烤，随你的饮食习惯烤到3分、5分或7分熟；然后炒一个蔬菜搭配；还有土豆，土豆可煮，可煎，也可烤；最后再熬一个红酒酱汁，浇到肉上。
这种烤整条牛里脊的方法，比切成小块更加软嫩多汁。
这道菜也可叫菲力牛排套餐，但在挪威从来没有见到过牛排套餐里有意面和煎鸡蛋，盘里只有牛肉、蔬菜、土豆和浇汁。
主材（3人量）：牛里脊600克、土豆850克、洋葱240克、菇300克、青椒4个
食材
1
牛里脊 600克
2
蘑菇 300克
3
洋葱 240克
4
青椒 4个
5
土豆 850克
6
油 2汤匙
7
盐 4克
8
黑胡椒 2克
9
糖 6克
10
大蒜 10克
11
生姜 3克
12
花椒 2克
13
黄油 20克
14
老抽 3克
15
生抽 10克
16
红酒 20克
17
面粉 10克
18
白胡椒粉 1克
步骤/方法
1
去除牛里脊的筋膜。
2
在牛里脊肉上均匀地抹上黑胡椒粉和盐。 注：这里不要用过多的盐，有点盐味就可，因为吃时要浇酱汁。
3
锅烧热，放黄油融化，将整条牛里脊放入，大火快速将外表煎变棕色。
4
将煎好的牛里脊放到烤盘，入125度烤箱，大约烤40-60分钟。具体要看你想吃几分熟的牛肉。
5
烤肉的时候我们来准备其它。 将洋葱、菇和青椒切好。
6
备好姜末3g、蒜末10g克和花椒粒2g
7
取一小碗调好红酒酱汁：生抽10g、老抽3g、糖6克、红酒20g、面粉10g、胡椒粉1g和水100克左右。注：这里不要将水全部用完，根据后面熬酱汁的浓稠调整。
8
再做一碗香煎土豆，或水煮土豆也行。
9
当你将温度表插入肉中如显示55-60 °C是3成熟；60-65 °C是5成熟，70 °C是7成熟。
10
牛里脊烤好后来熬酱汁。将黄油20克放到小锅里融化后放入姜末、蒜末、花椒粒。
11
当闻到香味后将酱汁“7”倒入锅中，保持中小火熬煮开到浓稠，根据情况加盐调味。注：全程一定要不停的搅，根据浓稠加水调整。
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炒锅里的油烧热，先将洋葱炒几下，再下菇和青椒炒。
13
最后待到全部炒熟，加盐调味。
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这就是全部的烤牛里脊晚餐：烤牛里脊、香煎土豆、炒蔬菜和红酒酱汁。
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吃时个人盛到自己的盘子里食用