牛肉蛋白质含量非常丰富，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可以暖胃，是冬季的滋补佳品，中医认为牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨的功效。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。土豆与牛肉是绝好的搭配，传统的土豆烧牛肉就是百吃不厌的家常滋补菜，今天再用这二种食材加上马苏里拉芝士用烘焙的手法让土豆的绵软、牛肉的香浓之后再多一层芝士的醇香与回味。
工具/原料
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牛里脊肉200克
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小土豆4个
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姜1片
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蒜2瓣
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生抽1小勺
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白糖1小勺
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黑胡椒少许
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盐少许
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马苏里拉芝士少许
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色拉油适量
步骤/方法
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土豆洗净后切二半。
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切开后放入蒸锅中蒸熟。
3
蒸土豆的时候将牛里脊肉切片再切丝再切成小丁。
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5
切好的牛肉丁中放入切好的姜蒜末，生抽，白糖，加少许黑胡椒及盐调匀腌10分钟。
6
蒸熟的土豆放凉后用小勺将中间土豆泥挖出，挖的时候周边留均匀的宽度，将马苏里拉也一并准备好。
7
锅中倒适量色拉油，油热后将牛肉丁倒入划散，炒熟后关火。
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将土豆泥倒入炒好的牛肉丁中拌匀。
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尝一下再适当加盐及黑胡椒粉调味。
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将拌好的牛肉土豆泥用勺子装入到挖空的土豆壳中，填整齐。
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表面撒上少许马苏里拉芝士。
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放入预热好220的烤箱中烤8—10分钟至表面金黄即可出炉。
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青菜根用剪刀修改后入开水中氽烫后立即过凉就是美丽的小花了。
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注意事项
1
牛肉要选用嫩牛肉，也可用少许嫩肉粉帮忙。
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切牛肉要横切纹路，这样牛肉做出来口感比较嫩。
3
土豆选用大小相近的，既美观而且时间易掌握。
4
马苏里拉芝士我是用上次做批萨余下的，其实不用切碎，片状的更好。