白菜炒木耳是一道很普通的家常菜，虽然普通，但是营养价值却很高，白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌作用。
食材
1
木耳，白菜 适量
2
猪肉 适量
3
胡萝卜，葱，姜，盐 适量
4
食用油，五香粉 适量
5
蚝油，味素，醋 适量
6
水淀粉 适量
方法/步骤
1
黑木耳提前一天用凉水泡开。
2
胡萝卜洗净切片，白菜洗净切片，放入开水中焯一下
3
捞出放入凉水中过凉，捞出挤干水分放入盘中。
4
猪肉切片，葱切丝，姜切丝。
5
锅中倒入食用油，放入五香粉，煸炒出香味，放入肉片煸炒。
6
放入木耳煸炒，放入白菜，胡萝卜煸炒。
7
放入盐，蚝油煸炒，少许醋煸炒。
8
放入味素，水淀粉勾芡出锅装盘。
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