椒盐蘑菇凤尾虾是一道香味四溢的美食，这道菜最好趁热吃，味道是极好的，千万不要等到凉了再吃，那时就不好吃了。
工具/原料
基围虾、平菇、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、植物油、干炸料
步骤/方法
1
将基围虾洗净，用刀在虾的背部划开一个口子不切断，然后去掉虾皮、虾头和虾线。
2
把处理好的虾洗净。
3
蘑菇洗净，撕成丝，攥去水分备用。
4
将鸡蛋打散放入碗中，另起一个碗装干炸粉，再备一个碗装面粉和土豆淀粉备用。
5
将处理好的虾和蘑菇沾上鸡蛋液。
6
再沾上干炸粉和淀粉。
7
锅中倒入适量油，待油温7成热时，放入虾和蘑菇，炸成表面金黄即可。
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