超好吃的下酒菜，而且营养丰富，做法简单
食材
1
蘑菇 100克
2
面粉 100克
3
鸡蛋 30克
4
盐 3克
5
油 7克
6
孜然粉 3克
7
辣椒粉 8克
8
椒盐 9克
方法/步骤
1
蘑菇洗净，挤干水分，晾干。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油。
2
面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。
3
水一点点的加，加至搅成可以挂住的糊糊状，蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀
4
锅中倒油，加热，油温至七成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟。
5
炸至表面金黄，变硬之后捞出。
6
大火再次把油烧至七成热，再次下入蘑菇，大火复炸一到两分钟捞出沥油。
7
趁热加入调味料，拌均即可。完成
注意事项
油温一定要够，否则炸不脆，蘑菇反而吃油导致油腻。
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