今天用鸡肉来教大家做美味糖酥里脊哦！快快学起来吧！
食材
1
鸡肉 500克
2
鸡蛋 2个
3
料酒 适量
4
胡椒粉 适量
5
番茄酱 适量
6
糖 适量
7
醋 适量
8
淀粉 适量
9
面粉 适量
方法/步骤
1
把洗干净 切成长条儿，放入碗中。
2
加入盐黑胡椒粉料酒 一个鸡蛋 ， 搅拌均匀腌制十分钟或者半小时。
3
之后加入适量淀粉 ，再加入等量的面粉 ，搅拌均匀， 不要成坨了。
4
锅中到油，油温五成热 全程中火 炸鸡肉，尽量一条一条下锅 避免粘连 手速快点儿。待鸡肉变成稍稍黄色捞出控油备用
5
大火烧油 至八九成热倒入刚刚炸好的鸡肉 复炸一遍 口感会更好 不容易软榻 .下火锅快速翻动几下 让肌肉均匀受热. 关火 用余温再继续炸20秒左右 捞出控油.
6
此时一直不要开火，然后把油倒出来 留一点点油， 加入适量番茄酱 两勺糖 适量醋，然后开火 熬汁 ，等糖完全融化了加入一盘子底的清水 一点点就够了 ，继续熬
7
熬的时候要一直搅拌 熬成这样 一直冒泡泡就可以 ，然后搅拌。倒入炸好的鸡肉迅速的翻炒均匀关火出锅
注意事项
熬汁的时候不要熬糊了。注意火候哦！
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