北方人较南方人口味偏重，三餐往往需要有咸菜，或是肉酱，家常肉酱不仅可以用来拌饭，吃面条时，拌在里面也是非常好吃的，下面一起来学习一下家常肉酱的做法吧！
食材
1
五花肉 一块
2
盐 一小勺
3
料酒 少许
4
生抽 少许
5
洋葱 1个
6
香菇 4朵
7
葱末 适量
8
姜末 适量
9
蒜末 适量
10
白芝麻 一勺
11
郫县豆瓣酱 一大勺
12
花椒粉 半勺
13
老抽 少许
14
白糖 一勺
15
鸡精 少量
方法/步骤
1
将五花肉切丁，放入碗中。
2
加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌制15分钟。
3
洋葱、香菇切丁备用，切葱末、姜末、蒜末备用。
4
锅中热油，加入葱、姜、蒜、洋葱丁炒香。
5
加入腌制好的肉丁。
6
炒至变色，加入郫县豆瓣酱翻炒。
7
炒出红油，加入香菇丁。
8
加入老抽、生抽、料酒，继续翻炒将香菇丁炒熟。
9
加入白芝麻、花椒粉、白糖、鸡精，翻炒均匀。
10
总结如下。