今天带来的是蒜泥烤茄子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
长茄子 1个
2
大蒜 1头
3
盐 少许
4
海鲜酱油 1小勺
5
乌江榨菜 25g
6
酸豇豆 25g
7
小葱 1根
8
料酒 1勺
9
孜然 10克（个人口味酌情增减）
10
黄油 1勺
11
豆瓣酱 1勺
12
耗油 少许
13
白糖 少许
14
孜然 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
选一个你看着顺眼好看的长茄子，然后给他来个马杀鸡洗洗按按。
2
放在锅里蒸熟了，洗个桑拿出来以后放在烤盘上，划些小口淋一些油在上面备用。
4
为了更香，我用了黄油来做。
5
油热了放入蒜，闻到香味即可。
6
放入榨菜豇豆，这个时候你们可以放尖椒和青椒，我妈妈刚手术痊愈所以免辣。
7
倒入盐，耗油，酱油，料酒，葱白，豆瓣酱，白糖炒出香味即可适当的要咸一些，因为茄子还没有放盐。
8
将炒好的酱倒入蒸好的茄子上，撒一些孜然，可以放到划痕里，更加入味。进入烤箱200度20分钟。
9
出锅撒一些葱花即可。
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