中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
食材
1
土豆 500g
2
猪肉 200g
3
灯笼椒 100g
4
蒜瓣 若干
5
油盐 若干
方法/步骤
1
土豆去皮，切滚刀块，再放水里浸泡。肉切丁，由于我用的肉是冰箱冷冻拿出来的，所以切好后放锅里过了一遍水，再用清水冲洗干净。灯笼椒和蒜瓣切好备用。
2
锅烧热，放少量植物油，先把肥肉放入煸炒出油，再炒瘦肉，当然一定要加酱油，肉才好吃。
3
把土豆块放入翻炒片刻，放入蒜和盐，再加入开水，水量最好盖过土豆和肉，大火开始炖。
4
等到锅中水还剩一碗左右，放入灯笼椒，翻炒收汁。
上一篇：土豆炖肉暨五花肉炖土豆
下一篇：部队红烧肉炖土豆块