先声明一下哈，这个家常剁椒鱼是我朋友最喜欢做的，个人觉得味道挺不错的，所以在此分享给大家，都可以尝试一下额！
食材
1
鲤鱼 2.5斤
2
鸡蛋 2个
3
植物油 100g
4
小西芹 一棵
5
小葱 一棵
6
姜蒜 适量
7
青花椒 5g
8
料酒、酱油 适量
9
其他调料 适量
方法/步骤
1
将鲤鱼切一下，不要切断哈。
2
冲洗干净，放入容器中，加入鸡蛋清、盐、酱油、料酒腌制30分钟入味。期间将青椒和红椒剁细，将姜蒜葱辣椒等配料切好备用。
3
将植物油在锅中烧直冒烟，放入腌制好的鱼。全部炸熟，用漏勺捞出，放入盘中。
4
然后在将切好的姜蒜辣椒放入锅中煸炒，加入适量的盐等调味料，加入适量的100克水稍微炒一下入味。起锅浇盖在炸好的鲤鱼上，最后撒上葱花、香菜即可。
注意事项
1
炸鱼的时候注意火候，不要炸糊或者没熟。
2
调料根据个人爱好添加，注意油小心溅到。