最近烦心事比较多，就不和大家絮叨了。直接来一道气血双补的高能量菜吧——这些日子，家人都累了，大家都需要好好休养，好好补补。
原料
1
原料：牛肉、山药。
2
调料：食用油、姜片、生抽、鸡精、干辣椒、葱花。
步骤
1
牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块。
2
3
炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。
4
加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5
炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6
放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。