番茄烩嫩豆腐的作法
食材
1
番茄 340克
2
洋葱 半个
3
芹菜 1根
4
西红柿 1个
5
菜椒 小半个
6
口蘑 5个
7
鸡蛋 1个
8
葱 1根
9
淀粉 1勺
10
植物油 适量
方法/步骤
1
锅里放油，嫩豆腐切块放入烧热的锅里，中大火煎到底面金黄。翻面的时候可以暂时关火，一块块小心地翻
2
豆腐翻了面后，就可以下入切碎的芹菜、洋葱和大蒜（尽量将这些青菜往锅底放）
3
加入切成小块的甜椒、番茄和口蘑，倒入蔬菜汤；煮到汤滚开，用盐、胡椒调味
4
保持微微沸腾，煮到汤汁只剩一半。勾个芡，小心翻炒。鸡蛋打散，倒入锅里，不用拌，等鸡蛋凝固了便可装盘，撒上葱绿即可
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