豆腐质地嫩滑，香菇香味浓郁，简单的清蒸豆腐，如果浇上鲜美可口的香菇汁，顿时就变得非常鲜香美味了呢。
食材
1
嫩豆腐 3块
2
香菇 5个
3
蚝油 1勺
4
生粉 适量
5
香葱 适量
6
食用油 适量
7
盐 少许
方法/步骤
1
嫩豆腐汆水后捞出。
2
冷却后切成薄片放入碗中。
3
蒸锅置于煤气炉上，锅中放入适量水，将豆腐碗放入，水开后转中小火5分钟左右，端出后倒出多余的汁水。
4
准备5个鲜香菇，洗净。
5
把香菇切成丁，并放入油锅炒香。
6
香菇丁炒软后加入一勺蚝油。
7
炒匀后加入适量水烧开，并加入少许盐调味。
8
倒入生粉水勾芡。
9
把做好的香菇汁倒入豆腐碗中，并在表面撒上适量葱花，浇上热油即可。
注意事项
嫩豆腐汆水后更容易切片。
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