早餐霸王~沉甸甸鸡蛋汉堡。
食材
1
面粉 250克
2
水 400克
3
五花肉 120克
4
鸡蛋 300克
5
盐 2克
6
泡发的黑木耳 20克
7
花椒粉 8克
8
葱花 10克
方法/步骤
1
调面糊：面粉加盐花椒粉泡打粉，加水，调成浓稠的面糊，静置15分钟备用。用的时候再次搅匀。
2
调肉馅：五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等，搅匀上劲，备用。
4
用餐刀或其他工具，把蛋黄戳破，熟的快。然后翻面，把鸡蛋整个煎熟。 之后用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边，往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡蛋与面糊结合紧密。
5
接下来，在饼上刷油，翻面，再刷油，再翻面。勤翻面和烙饼一样。
6
直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性，就是熟了，完成。
注意事项
鸡蛋要一开始就煎熟，后期不太好熟。
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