无论时代如何变迁,港人的情怀不变,“老港记”的味道不变。在老港记,始终有一份值得你一生品味的味道——中华情怀
方法/步骤
1
在港式甜品中最喜欢吃的就是杨枝甘露。那芒果的甜、椰奶的香、柚子粒的清爽、西米的糯滑,真的是美味无比。在德国好久没有尝到港式甜品了,从现在开始要开发这方面的食谱。正好天也暖和了,在夏日里吃到这样冰爽的甜品,有种沁人心脾的感觉呢。
2
1.准备好各种材料。2.把葡萄柚的果肉剥下来,备用。
3
锅中放入稍多的水,水开后倒入西米煮至半透明状时,关火焖烧5分钟至全透明。(煮西米时需不停的搅拌,防止粘锅)
4
把煮好的西米用流动的水冲洗,使其不粘在一起。然后浸在凉水中待用。
5
锅中倒入椰浆、白糖和牛奶,搅拌均匀后煮至稍微沸腾即关火,待冷却。
6
趁冷却椰奶的空档,把芒果剥好,然后用勺子碾压成芒果泥。(家里有搅拌机的也可以放入搅拌机中进行。我身边没有搅拌机,所以就用这个方法,操作起来发现也蛮简便,适合懒人,因为不需洗搅拌机了。)
7
等椰奶冷却后,取适量的西米放入容器中,再依次加入椰奶和芒果泥,搅拌均匀后,撒上葡萄柚粒。放入冰箱冷藏30分钟即可食用。(也可以把椰奶倒入芒果泥,加西米混合均匀后,再分杯倒出来)
下一篇:夏季冷饮香港特色 杨枝甘露