开胃番茄炒五花肉的家常做法

五花肉 300克

番茄 2个

食用油 适量

盐 适量

生粉 适量

酱油 适量

蒜米 1瓣

料酒 适量

五花肉洗干净，切片，放适量的食用油、盐、酱油、料酒、生粉，搅拌均匀腌制十分钟，如下图：

蒜拍一下，再剥皮，然后切小粒，如下图：

热锅，待锅底水干后，放入少量食用油级关摊均匀，再下入腌制好的激净亲肉，如下图：

翻炒到肥肉微微煸出油来，下入切好的番茄，如下图：

翻炒1分钟左右，待番茄稍微变软后，倒入蒜末、适量盐调耕眠味，如下图：

翻炒均匀后，盛出即可，如下图：

蒜末最后才放入，蒜香味特别浓郁。也可以分两次放，第一次用来爆香，第二次是盛出前放入调香。

如果番茄太生，可以加点糖去掉涩味。