冰糖猪蹄(美容)

猪蹄一只洗净

​放入高压锅内,加入适量的水

水开后中小火20分钟压熟

锅内放少量的油和冰糖

小火变成焦糖色

葱切段,姜切片

将刚才煮猪蹄的汤重新倒入有焦糖的锅中

加入猪蹄,葱姜开煮

水干即可.

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每１００克猪蹄中含蛋白质１５．８克、脂肪２６．３克、碳水化合物１．７克。猪蹄中还含有维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等１１种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

​不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用