明虾就是对虾，味道非常鲜美，富含蛋白质，有滋阴健胃功能。我最喜欢做成椒盐虾，因为酥脆的壳也能吃下去，还补钙哦。
食材
1
明虾 120g
2
料酒 2g
3
生抽 5g
4
醋 1g
5
盐 适量
6
淀粉 10g
7
蒜瓣 2个
8
生姜 4g
9
油 20g
10
椒盐 1g
11
青椒 30g
方法/步骤
1
明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时。
2
蒜瓣、生姜和青椒洗净切末。
3
腌制好的明虾用抹布擦干。
4
倒入淀粉，用手抓匀，让淀粉包裹住虾。
5
接通电源后启动炒菜机，会自动预热。
6
预热好后倒入油。
7
将虾依次放入锅内。
8
盖上盖子选择油炸功能开始工作。
9
油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末。
10
选择配炒程序拌匀一下。
11
撒入椒盐继续一个配炒程序即可。
12
成品，酥脆可口。
总结
总结：1、明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时；2、蒜瓣、生姜和青椒洗净切末； 3、腌制好的明虾用抹布擦干； 4、倒入淀粉，用手抓匀，让淀粉包裹住虾； 5、接通电源后启动炒菜机，会自动预热； 6、预热好后倒入油； 7、将虾依次放入锅内； 8、盖上盖子选择油炸功能开始工作； 9、油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末； 10、选择配炒程序拌匀一下； 11、撒入椒盐继续一个配炒程序即可; 12、成品，酥脆可口。
注意事项
1
tips1：椒盐量可以根据自己口味增减。
2
tips2：腌制好的明虾不用擦得太干，否则淀粉不容易裹住。
3
tips3：辣椒可以根据个人喜好选择辣度。
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