大家都知道，猪脚是营养很丰富的一道菜，里面还有大量的胶原蛋白，对美容养颜很有效果。吃法也很多，可以红烧、做汤等等，而且适合各式人群食用，可以说是所有人公认的一道不可多得的好菜，常吃有利于身体健康。这么好的菜可不一定是谁都能做的出来的，更不是吃了就健康，选不好原材料（猪蹄），会适得其反的。那么选什么样的猪蹄吃着放心呢，下面就跟随我来，为大家介绍下：选哪种猪蹄好。
食材
1
猪蹄 500克
2
大蒜籽 适量
3
生姜 适量
4
盐、鸡精 适量
5
百合干 适量
方法/步骤
1
选择正规卖肉的店铺或小摊，这样能保证猪蹄源头的可靠性，吃着放心。有些不正规的卖肉摊，猪蹄可能有问题，如死猪或病猪的猪脚，这样有可能带有病菌，吃着不放心。
2
接下来就是看，考你的眼力。其实很简单，就是看猪蹄的颜色。应尽量买接近猪肉的颜色，过白、发黑的不能买；还有就是你自己认为颜色不正，很不自然的猪脚不能买。选择好颜色再看看，不然吃着可不放心。
3
看完之后，还要闻一闻，闻闻可有什么气味。新鲜的猪脚有肉的味道，可以说腥味夹杂点香味。有刺激性味道不能买；臭味的猪蹄也不能买。放久了的猪蹄就会变味，有问题的猪脚都会不好闻，千万不能选，吃着不放心。
4
看完，闻完后，还要挑选有筋的猪脚。这是个常识问题，有筋的猪脚含有大量的胶原蛋白，营养丰富些，美容养颜的效果更好。这样吃起来不是更放心吗！
5
剩下的就是你想怎么做了，红烧，清炖都可以。
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