冻干花青素广泛存在于紫色、黑色、深红色或蓝色的水果中，主要以蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓发酵冻干而成。包含极丰富的原花青素OPC、前花青素、超氧化物歧化酶(SOD)成分，但冻干花青素中花青素含量有多少呢?让小编与大家一起分享吧。
工具/原料
花青素含量
花青素含量
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冻干花青素所选取的九种浆果原料，在天然食物中花青素含量排行是靠前的。黑枸杞已是世界公认的“花青素之王”，蓝莓则是黑枸杞被证明之前的花青素王者！经科学检测，黑枸杞约含OPC3690mg/100g；蓝莓约含OPC590mg/100g；黑加仑约含OPC750mg/100g；黑莓约含OPC326mg/100g；红树莓约含OPC60mg/100g……
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蓝莓中含有丰富的花青素，所含有的花青素是所有水果与蔬菜之中含量最高的，而最丰富的部分就在它特有的紫色果皮部位。而野生蓝莓果实中含丰富的钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素，含维生素E、维生素B、维生素A等多种维生素、SOD、氨基酸及食用纤维。
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冻干花青素在低温状态下进行干燥加工，九种浆果的性状几乎不变，保持了浆果原来的生物结构，能够减少对浆果抗氧化成分的破坏，保留其绝大部分的有效活性成分。冻干花青素成品粉剂中，花青素成分含量为7840mg/100g。
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冻干花青素对食用人群无特别限定，一般大众皆可服用。平时也可以多补充花青素食物，补充蔬菜水果，有益人体健康！
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