花生米是很好的下酒菜，很多人喝酒，无论是白酒，还是啤酒都喜欢点花生米，尤其是煮的五香花生米， 喝白酒的人都喜欢以花生米做下酒菜，现在夏天来临，喝啤酒的人也渐渐的多了起来，那么啤酒也可以用花生米做下酒菜吗？啤酒的酒精含量一般为4-5%，凉爽的味道和味道香的花生一起吃，可以吸取大量蛋白质、维生素B，同时还能保护肝脏。这是一道最家常也是最平民化的下酒小菜，虽简单确很营养。
工具/原料
1
主料
80g花生米
50g毛豆
2
配料
4个大料
适量盐
1块桂皮
2片香叶
15ml蒸鱼豉油
5ml香醋
3g糖
10ml香油
适量香菜
20g红椒
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
花生米入水中煮上5分钟捞出洗净。
3
然后锅中再加入适量的清水放入花生米和调料。
4
煮至花生米熟透。
5
然后加入洗净的毛豆。
6
调入盐。
7
煮至毛豆熟差不多（8-10分钟）沥干水分
8
把调料捞出不要，香菜洗净切碎，红椒切碎。
9
碗中加入蒸鱼豉油。
10
加入香醋。
11
加入香油。
12
再把香菜和红椒放入拌均匀即好。
注意事项
1
先把花生米煮一下，是为了去掉一些红衣颜色，而且也能更干净。
2
毛豆放入要加盐煮，这样毛豆颜色碧绿不会发黄，煮的时间也不能太长8分钟就差不多了。
3
用蒸鱼豉油来拌，味道更鲜美，没有就用生抽代替。
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