朋友去江边钓鱼，送给我一条大鲤鱼，就做红烧鲤鱼吧。
食材
1
鲤鱼1条 1000克左右
2
葱，姜，蒜 各5克
3
盐，白糖 2克
4
花椒，大料 各3克
5
食用油 20克
6
醋，酱油 3克
7
料酒 5克
8
味素 2克
9
香菜 10克
方法/步骤
1
鲤鱼去鳞，去内脏，去鳃，去腥线，清洗干净，鱼两侧切斜刀放入盆中。
2
倒入酱油，让鱼身均匀沾满酱油。
3
碗中倒入料酒，酱油，醋，白糖，味素，放入花椒，大料，葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中。
4
香菜洗净切段。
5
锅中倒入食用油。
6
油开放入鱼煎制两面金黄色。
7
倒入碗中辅料。
8
加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖20分钟。
9
剩少许汤，出锅装盘，撒上香菜。