在美食界中。蛋类跟很多菜搭配都是有很好的效果的，好多东西炒蛋都可以炒出意想不到的美味！今天我就跟大家介绍一下笋丝炒蛋这道菜，味道还真的不是一般般的好！
食材
1
冬笋（春笋） 300g
2
鸡蛋 2个
3
大蒜 1棵
4
花生油 适量
5
盐巴 少许
6
味精 少许
7
胡椒粉 适量
方法/步骤
2
在锅中倒入足量的花生油，因为炒竹笋的时候会很耗费油量！待油热之后，直接敲入鸡蛋，大伙翻炒，让鸡蛋起泡泡变金黄。放入切好段的大蒜，这样会然鸡蛋更入味，骚味翻炒一下就可以放入切好的笋丝！
3
翻炒大概十分钟后，笋丝变成金黄色。因为炒笋丝开始是比较耗油的，在香脆金黄之后笋丝会把之前吸入的油都反哺出来。如果怕太过油腻的话可以先倒起来！可以放入适量的盐巴、味精等调料。
4
在出锅的前一刻撒上少许花椒粉，这样会让一盘菜更加锦上添花。可以按照个人口味选择加不加，翻炒片刻让花椒粉扩散均匀。这时候就可以准备盘子出锅装盘了，一盆香喷喷，金灿灿的笋丝炒蛋就此出世了！