此菜清香甜美，柔韧筋道，可解酒止咳，是孔府宴中的独具特色的菜。成菜色如琥珀，清新淡鲜，酥烂甘馥，十分宜人，是孔府中的名肴珍品。
工具/原料
1
保鲜银杏果仁200克
2
冰糖50克
3
糖桂花20克
4
白糖30克
5
蜂蜜20克
6
猪大油20克
7
陈皮3克
步骤/方法
1
先将银杏果仁入锅煮酥取出
2
锅放入猪大油，烧到5成熟时，放入冰糖炒制成银红色时
3
然后加清水60 克、白糖、蜂蜜、陈皮煮开
4
倒入白果，煮至汁浓，调入糖桂花即可
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