莲菜水饺是用莲藕和猪肉馅为主要原料制作而成的，首先把猪肉切成块，用料理机搅碎在包入馅中口感更加细腻。
食材
1
饺子皮 适量
2
猪肉 适量
3
莲藕 适量
4
葱姜 适量
5
盐 适量
6
水 适量
7
老抽 适量
8
蚝油 适量
9
花椒粉 适量
10
十三香 适量
11
香油 适量
方法/步骤
1
猪肉切成块，用料理机搅碎。
2
加入少许水和盐搅打至有粘性。
3
再搅进去葱姜。
4
加入十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，味精调好味。再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。
5
莲藕切小粒也用少许香油拌匀。
6
与冷藏好的肉馅混合均匀。
7
包成饺子。
8
煮熟即可享用。