凉皮是一道非常馋人的美味小吃，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
1
小麦面粉 50克
2
小米 300克
3
黄瓜 20克
4
蒜水 10克
5
生抽 10克
6
醋 10克
7
盐 5克
8
糖 10克
9
辣酱 10克
10
香油 10克
方法/步骤
1
碗中倒入300克的小米。
2
碗中倒入水，把小米泡一下。
3
泡好后将多余的水倒掉。
4
将小米放入搅拌机中。
5
加入没过小米一指高的清水。
6
将小米打成糊。
7
把打好的米糊过滤一下。
8
加入一勺盐。
9
加入50克的小麦面粉。
10
搅拌均匀。
11
容器中刷油。
12
舀入一勺米糊。
13
放到开水锅里。
14
盖上盖子闷的鼓大泡。
15
把凉皮取出放到凉水盆里。
16
将凉皮撕下来。
17
将凉皮切碎放入碗中。
18
放入一些黄瓜，蒜水，生抽，醋。
19
放入盐，糖，辣酱，香油。
20
搅拌均匀即可。
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