豆豉的养生功效以及选购注意事项

豆豉含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素等人体需要的营养，适合大部分人群食用，是一种营养丰富的食品。

豆豉中所含有的营养元素，对于改善胃部消化功能有一定的作用。

豆豉中含有的尿激酶能溶解血栓，同时含有大量的B族维生素群，可以帮助预防老年性痴呆症的发生。

选购豆豉应当选择外形完整、且有浓郁豆豉香味的。如果有其他不好的味道，或者时间长的豆豉都不宜选择。

保存豆豉最好密封保存，这样可以保存的较长。

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