发酵拉丝的豆豉可以煮熟黄豆，晾凉豆子，豆子发酵三天，加入食盐发酵即可食用。
工具/原料
1
黄豆 适量
2
盐 适量
方法/步骤
1
煮熟黄豆选取适量黄豆，洗干净后入锅加水煮，大火煮开后小火再煮30分钟左右，关火。
2
晾凉豆子准备一个无水无油的篮子装好豆子，豆子晾凉后盖一块蒸布。
3
豆子发酵三天豆子自然发酵三天，用筷子撬开即可看到拉丝了，也可以闻到香味。
4
加入食盐用一个无水的盆装好豆子，加入适量的食盐拌均匀，将搅拌均匀的黄豆用瓶子装好，盖上瓶盖放三天即可食用！
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