辣子鸡胸肉的制作方法

鸡胸肉 5克

鸡蛋 5克

淀粉 5克

料酒 62克

盐 6克

番茄酱 12克

白糖 3克

白醋 7克

取两块鸡胸肉，因为放在冰箱里，所以放入水中解冻

清洗鸡胸肉，如上图。

将鸡胸肉先切成条状（厚度如一个手指的宽度），然后将条状鸡胸肉切成块。放入水中，然后捞出。如上图

调腌制鸡胸肉调料。蚝油1勺，淀粉1勺，生抽1勺，老抽半勺，黑胡椒少许（旋转两圈的量），盐少许，料酒1勺。待调料准备好后，搅匀。

将调料倒入盛有鸡胸肉的盘中，顺时针搅拌，让鸡胸肉吸收调料。如上图。盘子裹上保鲜膜，腌制15分钟，让其入味。

将辣椒用剪刀✂️剪成如上图。待剪好后，抖动盛有辣椒的盘子，让辣椒种子（黄色部分）掉落。