怎么鉴别鲜鸡蛋，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
1
鲜蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮，呈桔红色，蛋内无黑点，无红影。
2
若是要测量蛋的新鲜度，可以将蛋浸在冷水里，如果蛋是平躺在水里说明十分新鲜。
3
如果倾斜在水中，则该蛋至少已经存放了3至5天，若是笔直立在水中可能存放十天之久。
4
若是蛋浮在水面上，那么该蛋有可能已经变质了。
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温馨提示：平时在市场挑鸡蛋时可以用手掂一下鸡蛋的轻重，重一些的更新鲜。
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