二中鸡脚作为传统美食，既营养又美味健康，深受大众喜爱。今天教大家如何在家就能吃到美味的二中鸡脚。
食材
1
鸡脚 10只
2
洋葱 半个
3
盐 1克
4
辣椒面 3勺
5
花椒面 0.5勺
6
草果面 0.5勺
7
芹菜1根 1根
8
老抽 1勺
9
小米辣 4个
10
生抽 3勺
11
胡椒 0.3克
12
料酒 2勺
13
姜片 3片
14
鸡精 1勺
方法/步骤
1
步骤一：鸡脚洗净，去脚趾；
2
步骤二：热水煮鸡脚，放盐、胡椒、料酒、姜片去腥，煮10分钟；
3
步骤三：冷水漂洗鸡脚两遍，放入冰袋降温20分钟；
4
步骤四：辣椒面在锅里炒至深红色，放草果面、花椒面继续炒香，炒至微糊，类似于糊辣子一样的就行；
5
步骤五：料汁：炒好的辣椒面放碗里，放生抽，老抽、盐鸡精调味；
6
步骤六：配菜：洋葱切小块，芹菜切段，如果觉得不够辣的可以放上小米辣；
7
步骤七：将配菜和料汁放入鸡脚中拌匀，鸡脚封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时即可，4-5小时会更入味噢。
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