中华美食源远流长，代代相传。传统中国菜，讲究色香味俱全，而且能够流传至今，一定有他的来源，不是谁想怎么做就怎么做的。中华膳师傅的美食态度，就是发扬中华传统菜系，弘扬中华料理的厨技，保留中华美食文化。我是唐风，今天我来为大家示范蛋炒饭的做法。告诉大家如何炒饭更香更好吃的秘诀。
食材
1
米饭 3人份
2
鸡蛋 2个
3
葱花 适量
4
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好鸡蛋，切好葱花。如图：
2
把鸡蛋用筷子打匀。如图：
3
热油，油高温快冒烟时把鸡蛋入锅。蛋炒饭更香的秘诀就是：把鸡蛋煎的冒出泡来，炒的黄而不焦。记住哦。
4
把煎好的鸡蛋起锅。
5
再放入油，从电饭锅里把刚煮的饭，放入油锅翻炒。
6
放入适量的盐和酱油。
7
继续翻炒。要让炒饭更好吃，记得一定要把饭炒的噼里啪啦响，让饭炒的在锅里跳动。记得这秘诀哦。，这样的饭才很Q（就是有嚼劲）。
8
快起锅时，放入煎好的鸡蛋，翻炒。最好放入葱花。香喷喷的蛋炒饭就展现出来了。
注意事项
1
米饭一定要用那种煮出来的饭还是散粒的，不要粘成一团的，否则做好之后你就等着吃锅巴吧。
2
如果是剩饭，最好还是再在电饭锅里加一点热水焖热，这样去炒饭，才容易散开。
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