大家一般认为东北特色菜就是各种炖菜，其实简单的小炒，也可以做出地道的东北菜来。。作为地地道道的东北人儿，我与大家分享一下俺们那儿的土豆丝炒酸菜，酸爽可口，超级下饭！
食材
1
土豆（中等大小） 1个
2
酸菜 1小棵
3
葱 1段
4
蒜 2瓣
5
干辣椒 少量
方法/步骤1
1
【准备原料】1、酸菜。北方的酸菜都是用白菜研制的，一般超市里有卖袋装的，买一袋就够了。将酸菜用水泡洗一下后切丝备用。2、土豆丝。将土豆丝切丝，浸泡在水中，备用。3、将葱蒜切好备用。
2
热锅放油，将酸菜倒入锅中翻炒1分钟。
3
将泡土豆丝从水中捞起拎干水分，加入到锅中，继续翻炒。
4
放去葱、蒜、盐等调料，辣椒末根据个人喜好适当添加。
5
继续翻炒，待酸菜、土豆丝变软后出锅。
注意事项
这道东北特色菜算爽可口，十分下饭，原料简单，操作无难度，您不妨一试。
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