枸杞叶是一种药材，在春秋采收，春天， 比如现在是采收的季节，采收的枸杞树都是长在大棚里的，所以叶子非常嫩，吃起来没有苦味。药用的枸杞叶是枝干的最顶端，而剩下的枝叶都扔掉了，非常浪费，今天我们就用这剩下的枝叶做一道简单的枸杞叶挂面汤，虽然简单，但注意的事项还是比较多的，注意看。
知识储备
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枸杞叶所含的营养物质非常丰富，比如甜菜碱、维生素C、β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙、干叶的热水浸出液中含肌甙、6-氧嘌呤、胞啶酸、尿甙酸、极少量的琥珀酸、焦谷氨酸、草酸及多量的谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、精氨酸。
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枸杞叶的药用功效：清热止咳，补虚益精，却风明目。
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枸杞和枸杞叶一样，虽然是药用，但是也是非常好的视频，大家不必但是使用枸杞叶的副作用。
步骤/方法
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采摘枸杞叶，你会发现这些枝叶没有尖，因为尖是非常贵的，要入药，我们就不吃了。
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把叶子和枝干分离，只吃叶子。将叶子洗净。如图所示的分量只够两个人吃的。
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在锅里添水，然后立刻放入枸杞叶，记住不要等水烧开了再放入，枸杞叶味道味苦，我们这种做法可以去掉苦味。一定要注意这一点。
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在烧水的同时，取一根葱，一块家里自己做的鸡汁豆腐，超市里都有卖的。
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切碎，如图所示的样子即可。
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待水烧开以后，放入准备好的挂面，或者宫廷面。五分钟后即可进入下一步。
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放入切好的豆腐，因为豆腐比较咸，要稍微煮一下，两分钟后，进入下一步。
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放入葱花，盐，搅拌一下，然后即可以出锅了。
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盛到碗里是这样子的。
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