菠萝营养丰富，含维生素C极高。菠萝不仅做水果吃，还能做菜。酸酸甜甜，配饭一流。
食材
1
鸡大腿肉 2块
2
蛋清 1个
3
菠萝 半个
4
青红椒 各半个
5
生抽 2汤匙
6
胡椒粉 半茶匙
7
料酒 1汤匙
8
盐 2茶匙
9
生粉 3汤匙
10
甜辣酱 1汤匙
11
水 1/4杯
12
糖 3茶匙
13
蕃茄酱 3汤匙
方法/步骤
1
鸡大腿肉2块切成片。下蛋清1个、生抽1汤匙、胡椒粉半茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙拌匀。
2
再下3汤匙的生粉腌20分钟。
3
菠萝切片用盐水浸泡，这样吃了不会嘴烂。
4
青红椒各半个，切成小片。
5
热锅下油烧开140摄氏度。下鸡块炸，下的时候一片片下，要注意不要让它粘底了。要是喜欢酥脆可把炸过的鸡块再回炸1分钟。
6
再将青红椒炸30秒。
7
用滤网捞起备用。
8
菠萝不放油煎一下。
9
调一碗汁，放入甜辣酱1汤匙、蕃茄酱3汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、糖3茶匙、水1/4杯。热锅放入酱汁煮稠。
10
放入鸡片彩椒和菠萝。炒均上色可食。