菠萝鸡块是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。
食材
1
鸡腿肉 500g
2
菠萝 100g
3
白糖 80g
4
香醋 50g
5
料酒 15g
6
葱姜蒜丝 5g
7
食用油 100ml
8
食盐 5g
9
鸡精 1g
10
胡椒粉 2g
方法/步骤
1
鸡腿肉剔骨头切成小碎块
2
腌制鸡腿肉，加入料酒十五克，食盐五克，胡椒粉两克，鸡精一克，腌制三十分钟
3
将葱丝姜丝蒜片放入小碗中，加入水，抓出葱姜水，备用
4
将葱姜水倒入肉中，抓十分钟
5
起锅烧油，将葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡腿肉，炒十分钟，盛出
6
将菠萝切成小块，放入锅中翻炒，再放入鸡肉翻炒五分钟，加入清水和白糖，熬浓汤汁，最后加入香醋，炖煮五分钟，收汤即可食用
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