用竹荪来搭配猪肋排，油腻感立即跑光光呀，吃进嘴里的肋排有淡淡的竹荪香味，极其享用呀。
食材
1
肋排 300g
2
腐竹 60g
3
竹荪 20g
4
虾米 适量
5
蒜末 适量
6
砂糖 适量
7
清水 适量
8
鸡粉 适量
9
胡椒粉 适量
10
菜籽油 适量
11
生粉 适量
方法/步骤
1
食材：竹荪、腐竹和肋排。
2
将肋排洗净，去血水。
3
加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
4
将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。
5
然后焯烫一下，沥干，待用。
6
热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。
7
放入腌制好的肋排。
8
盖锅盖，小火煲至20分钟。
9
揭盖，放入竹荪和腐竹。
10
倒入芡汁。
11
盖锅盖，文火煲10分钟。
12
揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。
注意事项
肋排的腌制时间越长也入味。
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