自己做的就是好吃，只要有方法。
食材
1
三层五花肉 500克
2
姜 8克
3
葱 20克
4
盐 10克
5
冰糖 15克
6
酱油 5克
7
八角 5克
8
白胡椒 5克
9
料酒 5克
方法/步骤
1
1，先将五花肉洗净，放入烧开的滚水中（水要没过肉），依次放入姜，八角，白胡椒，冰糖，大火烧三分钟。
2
2，加入盐，酱油，料酒滚三分钟，关小火慢煮一小时。关小火时要不一会儿翻动一下锅里的肉，以便肉煮的更透，顔色更均匀，待水快干时大火收汁关火。
3
3，将收好汁的红烧肉起出放凉切成小块，换用干净的锅，中火煸炒，最后装盘洒上葱花 便好了。
注意事项
注意：煸炒的时候火候要控制好，一不小心就会糊的。