分享一个家庭版的红烧肉烧法。
食材
1
精五花肉 1斤
2
香葱 适量
3
八角 适量
4
香叶 适量
5
白糖 适量
6
红腐乳 适量
方法/步骤
1
准备精五花肉1斤,切成块,在准备八角、香叶、葱段、姜片。
2
精五花切成块,放入锅内加凉水适量再加入姜片,料酒,烧开,去浮沫,沥干水分代用。
3
取适量红腐乳,用温水调开,调成腐乳汤汁。
4
锅内加入适量的油,把肉倒入锅里,把肉两面烧至金黄,这样就会肥而不腻。
5
然后加入葱姜、八角、香叶,翻炒,翻炒出香味,再加入腐乳汤汁。
6
接着加入开水,水量没过肉就行,接着加入老抽,白糖,精盐,鸡精,十三香,耗油适量,大火烧开,再用小火炖25分钟就可以出锅了。