豆腐干，炒得好的话，不仅美味，而且象一粒粒黄色的珍珠，肯定会多吃一碗饭的哦。
食材
1
豆腐干 2块
2
盐、瘦肉 适量
方法/步骤
1
把豆腐干洗干净，沥干水份。为了卫生，买来后一定要洗一下，把水份沥干，炒的时候才不糊锅。
2
把豆腐干切成一粒粒小小的方块形状。切一点点瘦肉末，来和豆腐干一起炒，增加点肉的味道，这样小朋友会比较喜欢。
3
开火放油起锅。先把瘦肉末倒进锅里炒，炒变成淡黄色。这里提示要用植物油，不能用猪油哦。植物油炒出来才会散开好看，也比较有香味，因为猪油炒的话会粘在一起，不好看。
4
瘦肉末炒变色后，把切成小块的豆腐干倒入锅里炒。这里提示哈，先放点盐，这样搅拌起来，豆腐干才进味。
5
等豆腐干和瘦肉都炒熟后，稍微放点酱油来调色，让豆腐干看起来黄黄的，就象一粒粒珍珠一样，招人喜爱。
6
前后十分钟不到，一般漂亮的黄珍珠豆腐干出锅了，可以招呼小朋友开饭了。