很多人喜欢吃豆沙馅，做红豆豆沙馅的窍门有很多，从浸泡到翻炒再到保存都有窍门，下面我来介绍以下要注意的几个点，大家一起学起来吧。
食材
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红豆 500克
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糖 适量
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玻璃容器 一个
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水 适量
方法/步骤
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窍门一：红豆豆沙馅，一定要提前浸泡红豆，有高压锅的话最好用高压锅来煮，但是一定要注意时间不宜过长，大概半小时以内就可以，红豆的吸水性非常强，如果煮的时间长了，很容易粘锅。
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窍门二：炒红豆呢，也是一个关键的步骤，这里最好用不粘锅，平底或深口的都可以，我用的是不粘锅。它的好处是可以不用来回翻炒，直接在锅里翻动就可以，这样可以省去很多时间。
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炒的时候要倒入植物油油的，量可以多一点，这样可以防止粘锅，然后将准备好的红糖倒进去，继续翻炒，中途火不要太大开，小火就可以，糖可以分三次加入。另外，做好豆沙馅之后，要把它冷却，然后用保鲜膜盖住，放入冰箱冷冻，把它捏成一个小圆球，放入保鲜盒里面放两三天都可以。
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窍门三：保存方法。做好豆沙馅之后，要把它冷却，然后用保鲜膜盖住，放入冰箱冷冻，把它捏成一个小圆球，放入保鲜盒里面放两三天都可以。
注意事项
红豆沙保存的时间不宜过长，一次不要做太多。