米椒泡莴笋为了保证味汁清爽酸辣的口味,最好用矿泉水或冷开水。
工具/原料
1
莴笋500克,鲜小米椒100克,鲜红柿椒适量,老陈醋75克,
2
蒜泥20克,美极鲜味汁15克,食盐10克,葱颗10克,酱油5克,味精3克,矿泉水250克。
方法/步骤
1
莴笋洗净,削去外皮,切成滚刀小块;鲜红柿椒洗净,切三角块。
2
将莴笋块和红椒块放在一起,加入5克食盐拌匀腌10分钟,控去汁水。
3
将鲜小米椒去蒂洗净,剁成茸状或切成圈形,备用。
4
把蒜泥放在小盆内,加入矿泉水搅澥,再依次加入改刀的小米椒、葱颗、美极鲜味汁、老陈醋、酱油、味精和剩余食盐调匀成小米椒味汁。
5
把莴笋块和红椒块在味汁中泡半小时,即可捞出装盘。
注意事项
1
此味汁不加任何油脂,这样酸辣味才醇。
2
为了保证味汁清爽酸辣的口味,最好用矿泉水或冷开水。
上一篇:大溪地诺丽饮料是传销骗局吗
下一篇:预制菜—聪厨酱椒猪脚皮