味精是我们烹饪的常用调味品，殊不知食用味精不仅要控制量，否则就会导致多种疾病例如头痛恶心发热高血糖，而且味精还有很多使用禁忌：
方法/步骤
1
忌高温使用。最佳时机是快出锅时。
2
忌低温使用。低温不易溶解。
3
忌用于碱性食物。味精遇碱会发出不良气味（谷氨酸二钠）。
4
忌用于酸性食物。不易溶解，所以醋与味精不宜同放。
5
忌用于甜味菜肴。破坏味道。
6
忌投放过量。对健康不宜，且又咸又涩。
7
忌做调馅料。持续高温会使味精变性，失去调味的意义。
8
忌用于原味鲜美的食物。菌类、鸡、牛肉、鱼虾、海鲜。
注意事项
分娩后三个月内的妇女和婴幼儿食物中不要放味精。
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