今天带来的是西红柿炖牛腩,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
牛腩肉 500克
2
西红柿 500克
3
姜 3片
4
料酒 15ml
5
油 40ml
6
葱姜 各5克
7
老抽 1勺
8
生抽 2勺
9
糖 10克
10
盐 4克
11
蚝油 1勺
12
香叶桂皮八角 少许
13
蕃茄酱 6勺
方法/步骤
1
牛腩洗净，整块凉水入锅，撇去浮末。
2
西红柿划十字刀，放入开水中，煮一下，方便去皮。
3
去皮西红柿切成小块。
4
整块牛腩放入锅中，加入蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、葱姜、香叶、桂皮、八角，再加入末过牛腩的水，电压力锅选择牛羊肉，炖熟。
5
炖好后的牛腩取出，放入平底锅中煎两分钟左右，煎至两面微黄即可。
6
煎好的牛腩切块。
7
炒锅中留少许油，放入葱姜末后倒入西红柿炒出汤，然后加入600ml左右的清水，再加入400ml左右炖牛腩的汤，盐、糖以及番茄酱，煮开后倒入砂锅中，加入切好的牛腩，大火开锅后，转小火炖40分钟左右。
8
炖至牛腩软烂出锅即可。
上一篇：西红柿炖牛腩的做法是什么
下一篇：西红柿炖牛腩