红薯发芽了还能吃吗？对于这个问题，可谓是说法不一：有说能吃的，也有说不能吃的。那么，对于两种截然相反的结论，朋友们到底该听谁的呢？小编今天就给大家总结一下。
工具/原料
红薯（番薯、地瓜）
方法/步骤
1
红薯也叫番薯，北方人称为地瓜。专家告诉我们，红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。
2
但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。
3
至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。
4
营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。END
注意事项
红薯上长的芽去掉，红薯可以吃
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