山药，不仅可入菜，煮粥、榨汁，更是食疗佳品。山药有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的作用功效。口感也比较细腻，老少皆宜。
食材
1
山药 1根
2
糯米粉 适量
方法/步骤
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1.山药，洗净去皮，切段。放入破壁机中打汁。
3
3.将煮熟后的山药泥搅和成团。
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4.山药泥分成10克左右的小段子，放入模具中压成形。（这时，用一点炒熟的糯米当干粉，比较容易脱模。）
注意事项
糯米粉，在这有二个作用，一是为调解山药泥的厚薄程度，太稀薄，不易成形；二炒熟的糯米当干粉，方便脱模。不建议使用面粉，因为面粉制作的成品，口感太厚重了。
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