今天教大家制作一道超级好吃的菜，酸辣油焖青辣椒
食材
1
青辣椒 9-10个
2
生抽 适量
3
食盐 1勺
4
食醋 3勺
5
白砂糖 2勺
6
花生油 少许
7
花椒 少许
方法/步骤
1
首先把青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁，放在一个小盘里备用。这里顺便提供一个小窍门，挑选青椒的时候，选择辣椒巴子是弯的，这种比较辣，直的不辣。
2
在炒锅里面放入花生油，中火烧热花生油，加入花椒，煸出香味儿，转小火后放入青椒微煎。盖上锅盖子，焖上2分钟左右，翻面继续焖，直到青椒皮、起皱变软。
3
最后，放适量盐、生抽、食醋、白砂糖，翻炒，继续盖上盖子再焖一分钟，酱汁快干的时候，再加入少许自来水，继续焖，直至青椒入味熟透，关火，装盘即可。