金银卷的家常做法

面粉 400克

南瓜 100克

水 175克

酵母 2克

南瓜洗净，去掉老皮，切成小块

放入榨汁机，100克南瓜加了60克水，搅拌成细腻的南瓜糊

南瓜面团：面粉200克，南瓜糊160克，酵母1克，揉成面团 白面团：面粉200克，水115克，酵母1克，揉成面团。两种面团分别放在温暖湿润的地方发酵

发酵好的南瓜面团，放在案板上，加一些干粉，使劲的蹂躏面团吧，要多揉馒头才会好吃，建议机器揉，或者老公机也行

白面团同样加一些干粉，揉到光滑

揉好的面团，各分成2份，得到黄白共四个面团

全部擀成长方形的面片，做两种卷，第一种白色面片在上面，黄色面片在下面

卷起来，最外面是黄色

另一种是白色面片在下面，黄色面片在上面

同样卷起来，最外面是白色

黄色卷和白色卷

用锋利的刀子切成均匀的生胚，略微整理一下形状

蒸锅放上篦子，垫上纱布，生胚均匀排在篦子上，要留有足够缝隙

醒发一会，会略微变胖，这个面团属于略软的，所以醒发后会变形

蒸锅大火上汽后，再蒸15分钟即可，关火后再虚蒸5分钟

蒸好的金银卷，颜色也很漂亮